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蒙牛3000多奶站签订“军令状”确保牛奶高品质
12月23日,蒙牛奶源(西部)大会在呼和浩特召开,来自西部地区的奶站站长全部签订了《原奶质量承诺书》。

  12月23日至29日期间,蒙牛乳业集团西部、中部和东部奶源大会相继在呼和浩特、北京和沈阳三地召开。来自全国的6800多名奶站站长参加了此次大会。从推行奶站合并、到从社会招募万名消费者“安检员”、奶站签订承诺书,蒙牛充分调动力量从源头保障牛奶安全。

  3000多份原奶质量“军令状”

  自今年9月以来,蒙牛对全国奶站实行了100%托管。据了解,许多奶站都是由个人出资建立、由个人经营管理,所以过去会存在掺假造假的漏洞。在托管之后,蒙牛直接派员工经营管理每一家奶站,从源头上杜绝了掺假造假的可能性。除了奶站托管,蒙牛还在挤奶厅安装了摄像头,给恒温运奶车装上了GPS定位系统,让原奶都处于“电子眼”的监控之下。通过高科技手段确保对原奶质量的全程管控,不留一点盲点。

  记者发现,今年蒙牛奶源大会的参会人员比上一年增加了一倍,因为原来的奶站站长和蒙牛派出的委托站长全部要求参会。作为大会的一个重要环节,6800多名奶站站长共同签署了3000多份《原奶质量承诺书》,对于掺假造假行为进行严格自律,承诺书中也对奶站违规做出了极其严格的惩处规定。

  这份承诺书中包括“承诺绝不掺假;绝不窜奶、散收;配合蒙牛公司各级人员的检查;保证奶站环境卫生和设备卫生;奶款确保100%到户;配合蒙牛公司关于奶站基础设施改建的相关要求”等多项内容,如有任何一项未达到要求,将给予一万到五万元的处罚。这份被外界称为“责任明确,处罚严厉”的军令状,甚至决定了一家奶站的“生与死”。

  在对奶站进行严格管理的另一方面,对于协助奶站、奶农提升原奶品质,蒙牛也采取了多项举措。从2007年初,蒙牛就推出了奶牛修蹄保健服务,为奶农家的奶牛免费“剪趾甲”,这在国内的乳品企业里还是独一家。蒙牛还由专人组成服务小组,指导奶农养牛。呼和浩特市玉泉区畅捷牧场原来奶牛乳房炎发病率较高,在服务小组多次细心的诊疗后乳房炎发病率下降了一半,对此,牧场负责人冯志鸿笑着说,“跟着蒙牛学养牛,养好奶牛,产好牛奶,挣良心钱!”在奶站经营方面,为了提高产品和服务质量,蒙牛对全国奶站用品进行统一招标,包括挤奶机、制冷设备、清洗液、药浴液、TMR饲料搅拌车、饲料等,通过招标选择知名品牌,不仅质量有保证,售后服务也更加完善。

  105项指标确保牛奶品质
  根据质量承诺书的要求,蒙牛对原奶的检测也将更为严格,从源头保障牛奶的高品质。而从挤奶到出厂,一包牛奶要经过9道工序、36个监控点、105项指标的检测才能送达消费者手中。蒙牛在全国的每个生产基地都有配套的、技术先进的分析实验室。

  “原奶是整个牛奶品质的基础,在企业的自检中,蒙牛已经实现了挤奶、入厂、出厂三个环节的严格把关,并且还接受第三方检测机构的独立检测,层层监管。”奶源西部区总经理李杰告诉记者,凡是不合格的原奶一律不予收购,而且要按照国家要求做无害化处理,在未通过检测的不合格原奶中加入食盐或者食用色素染色,避免这些问题牛奶流入其他乳品企业,给消费者造成伤害。

  另外,蒙牛还向广大消费者敞开了监督的大门。日前,蒙牛面向全社会招募了万名消费者“安检员”,对蒙牛牛奶生产的各个环节进行全面监督。蒙牛还将从中选出100名最为严格的消费者组成“消费者顾问委员会”,代表全国13亿消费者,长期对蒙牛产品品质、销售服务等方面实施监督。

  多项举措引领中国奶源整体升级
  作为中国最大规模的乳品企业,蒙牛对奶源建设的投入历来也是最大的。目前,国内仅有的7座万头奶牛超大型牧场,均由蒙牛投建。

  前不久国家13部委颁布的《奶业整顿和振兴规划纲要》及国务院536号令《乳品质量安全监督管理条例》中都提到乳企要加强自有奶源建设,并对乳品企业自有奶源基地奶量占比提出了明确的要求。未来3-5年,蒙牛将陆续在全国各个生产基地配套建设20个超大规模的万头奶牛牧场,每个牧场预计投资达3亿元。通过这种“牧场联合国”的运作模式,蒙牛一方面在全国建立一批国际专业牧场,扩大奶源示范效应,另一方面也可辐射周边奶农、奶站,为其提供奶牛良种培育并教授现代化养殖技术。

  此外,蒙牛还与各地政府合作加快推进养殖小区建设,把农民分散饲养的奶牛引进规范的养殖小区,实行规范化、集约化、科学化养殖,提高产奶水平与养殖收益。与此同时,蒙牛还从奶价、发放贷款等政策上扶持和引导中小型牧场的发展。通过这些奶源建设上的“组合拳”,无疑有助于中国奶源质量水平的整体提升——让中国人喝上好牛奶——这也正是一个行业领袖企业所应肩负的责任!

[ 更新时间:2009-6-23 ]
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